Какую бытовую ломтерезку лучше выбрать для нарезки колбасы и сыра

Слайсер является полезным помощником, как в сфере торговли, так и в процессе приготовления пищи на обычной кухне. С помощью этого устройства можно нарезать продукты тонкими и ровными кусочками. Обычным ножом такой четкости и аккуратности добиться не получится. В любом случае работа ножом займет больше сил и времени.

Особенности выбора

Размышляя над тем, как и какой слайсер лучше выбрать икупить, необходимо определиться с его предназначением, предполагаемыми объемамиработы, мощностью и другими важными характеристиками.

Класс

Изначально нужно понять, какой слайсер нужен -профессиональный или бытовой. Бытовое устройство отличается небольшимимощностными параметрами, компактностью и относительной дешевизной.

Профессиональный слайсер подходит для заведенийобщественного питания. Ломтерезка для продуктового магазина или кафе являетсямногофункциональным, габаритным и недешевым оборудованием, которое применяетсяв работе с огромным количеством продуктов.

Также отличается и материал изготовления характерен для домашних установок, а вот профессиональные ипромышленные слайсеры имеют чаще всего металлических корпус, которыйхарактеризуется повышенной прочностью и стойкостью к деформации.

Особенности выбора

Питание и вид

При выборе подходящей ломтерезки нужно обратить внимание нато, какой вид питания будет иметь устройство. На сегодняшний день существуютмеханические (ручные) и электрические приспособления. Наиболеераспространенными и востребованными, в частности и на профессиональной кухне,считаются электрические приборы. Несмотря на то, что электрические ломтерезкинесколько дороже ручных, они значительно удобнее, эффективнее и ломтерезка бывает таких видов:

1. , что процесс порезки продуктов осуществляется полностью безчеловеческого участия. Рабочий кладет овощи или фрукты на каретку и указываетна аппарате необходимо толщину порезки. Обычно, автоматические слайсеры применяются в промышленности и набольших кухнях крупных ресторанов.

2. электричества начинает перемещаться нож, а каретка двигается , именно такой вариант ломтерезки используется в домашних условиях длябытовых нужд.

В зависимости от того, какое у вас кафе или ресторан,насколько велики объемы работ, вы можете купить один из перечисленныхэлектрических слайсеров. Однако, нужно понимать, что, выбираяполуавтоматическое устройство, нужно убедиться, имеется ли режим непрерывноговключения и импульса.

Мощность прибора

Размышляя над тем, как и какой слайсер выбрать, надопринимать во внимание объем и скорость работы. В зависимости от моделиоборудования, мощность может быть от 80 до 200 Вт.

Для эффективной работы, например, в небольшом кафе илистоловой будет достаточно устройства с мощностью в 100-110 Вт. Если жезаведение большое и имеет постоянный поток клиентов и посетителей, то стоитвыбрать прибор на 140 Вт, тогда нарезка продуктов будет производиться быстрее.

Особенности ножей

Особенности выбора

Разбираясь с тем, как и какой выбрать слайсер, нужно особоевнимание уделить ножу. Режущи элемент делается из нержавейки или керамики, таккак именно эти материалы долговечны и не ржавеют. Наиболее распространенныеследующие типы заточки:

1. вы думаете, какой вариант подойдет для нарезки сыра и других продуктов соднородной плотностью, то лезвия с прямой заточкой — это то, что нужно.

2. дорогостоящий вариант ножа, который может работать с продуктами всякойжесткости. Лезвие гораздо дольше остается острым, чем нож с прямой заточкой

Диаметральный размер режущего элемента нужно подбиратьисходя из объема работ. Если продуктов мало, то хватит и ножа в 180-220 мм, авот для крупного заведения с большими объемами работ понадобится нож с лезвиемв 300 мм. Толщина нарезания ломтиков зачастую регулируется, и меняется вграницах от 0,5 до 23 мм.

3D-слайсеры

Simplify3D

Simplify3D — любимый слайсер отдела печати Top 3D Shop, наши специалисты пользуются в основном им. Он совместим практически со всеми 3D-принтерами, независимо от количества экструдеров и других конструктивных особенностей. Если нужной модели оборудования нет в списке, ее легко добавить самостоятельно.

Рабочий экран программы Simplify3D.

3D-слайсеры

Источник

Читайте также:  Как сделать откосы на окна снаружи – 4 популярных способа

В программе можно быстро отредактировать 3D-модель. Настройки можно менять по своему усмотрению: задавать параметры для экструдеров, управлять слоями, менять методы заполнения, температуру, изменять G-код.

В одной задаче печати может быть несколько Процессов — разных моделей или участков модели с разными настройками, такими как толщина слоя и заполнение — можно печатать совершенно разные по назначению изделия одновременно, если позволяет размер платформы.

Особенности: В общем, Simplify3D — это максимально навороченное ПО для 3D-печати, в котором есть все необходимое; за то и любим, несмотря на цену.

Подробнее о Simplify3D читайте в отдельном обзоре.

3D-слайсеры

Видео по работе с программой:

Модели попроще, для которых не требуются все функции Симплифая, мы слайсим с помощью Cura.

Рабочий экран программы Cura.

Слайсер Cura — Open source-проект компании Ultimaker. Программа совместима с различными марками 3D-принтеров, может работать с файлами STL, 3MF и OBJ и "лечить" изъяны в моделях при необходимости. ПО показывает траекторию движения головки принтера, время печати и расход материала. Как и в большинстве слайсеров, режим можно выбрать в зависимости от квалификации пользователя. Программа распространяется бесплатно.

3D-слайсеры

Подробнее о том, как работает утилита, можно прочитать здесь: Cura 3D Manual.

Особенности: Подходит как для начинающих, так и для продвинутых пользователей. Новички могут быстро настроить основные параметры, тогда как экспертам доступно более 200 настроек. Графический интерфейс шустрый, есть возможность применять два материала при печати. Большие STL-файлы обрабатываются быстро.

Видео по работе в программе Cura:

3DPrinterOS

Рабочий экран программы 3DPrinterOS.

3D-слайсеры

3DPrinterOS – облачный сервис со множеством настроек для 3D-печати. Чтобы воспользоваться программой, достаточно подключить 3D-принтер к компьютеру и запустить программу через браузер или настольное приложение. В 3DPrinterOS можно редактировать модели, загружать объекты с 3D-хабов и печатать их, в том числе и на промышленном оборудовании. 3DPrinterOS работает практически со всеми моделями принтеров. Если нужного устройства нет в списке, разработчики обещают его добавить по запросу.

В программу входит три слайсера: стандартные («Cloud Slicer», «Slicer 2») и специальный «Makerbot Slicer».

«Cloud Slicer» и «Makerbot Slicer» практически идентичны по функционалу. Во время работы можно самостоятельно выбрать уровень подготовки пользователя: «Начальный», «Продвинутый» или «Эксперт». Также есть функция расчета примерной стоимости печати.

В «Slicer 2» для работы можно или создать предварительные настройки с учетом своих вводных, или выставить их вручную.

3D-слайсеры

Особенности: Интересная фишка программы – возможность посмотреть результат работы, G-код, в программе Toolpath Viewer. Продвинутые пользователи могут настроить разделение модели на слои в формате JSON. Программа одинаково хороша и для профессионалов, и для начинающих.

Видео о программе:

Читайте также:  В какой последовательности делать ремонт в квартире?

Лучший слайсер для нарезки сыра и колбасы

Ручная модель для измельчения колбасы и сыра российского производства Bradex. Гаджет занимает мало места, его можно хранить в кухонном столе, перевозить в дорожной сумке. В комплекте есть несколько вариантов ножей, что позволяет нарезать сырье различной формы. Лезвия аппарата сделаны из особого сплава, что продлевает срок их службы. В слайсере нет мотора, что делает его автономным и независимым от наличия электричества и длины шнура. Его используют в походе, на даче.

Характеристики

  • управление – ручное;
  • количество ножей в комплекте – 3;
  • материал корпуса – пластик;
  • вес – 0,62 кг.
Лучший слайсер для нарезки сыра и колбасы

Плюсы

  • дешевый;
  • компактный;
  • легкий;
  • не зависит от электричества;
  • ножи не требуют затачивания;
  • не шумит во время работы.

Минусы

  • малая производительность;
  • для работы необходимо участие человека;
  • длительный процесс нарезки.

Нож — самое главное в ломтерезке

Идеальный выбор — самозатачивающийся нож. Он должен быть сделан из нержавеющей стали. Также применяются керамические ножи. Более универсальным вариантом является нож с волнообразной заточкой поверхности. Можно выбрать и вариант с прямой заточкой, но тогда продукты будут нарезаться не так ровно. Самыми известными и качественными считаются ножи марки Solingen. Производитель гарантирует долговечность, ножи действительно зарекомендовали себя только с лучшей стороны. Такие ножи устанавливаются в ломтерезках Bosch, Siemens, Krups. Какую ломтерезку мы рекомендуем выбрать для дома в 2016 году — естественно, качественную. Пусть цена за качество будет несколько больше, но хороший нож важнее, чем насадки и всевозможные ненужные функции, да и прослужит он ощутимо дольше.

Мощность

Этот параметр определяет скорость работы устройства. Мощность слайсеров в зависимости от модели колеблется в пределах 80-200 Вт. Чаще всего встречаются ломтерезки мощностью 110-140 Вт. Для эффективной работы устройства достаточно параметра 100 Вт.

Более мощные слайсеры быстрее справятся с нарезанием продуктов, но в домашних условиях это преимущество не столь значительно. Эта деталь важна для профессиональных устройств.

Важно: скорость нарезки зависит от мощности ломтерезеки и характеристик ножа (типа и качества заточки).

Из чего делают корпус

Корпус такого прибора, как слайсер, изготавливают из таких материалов, как пластик и металл. У каждого из этих материалов имеются свои отличия.

Рассмотрим их подробнее:

  • пластик. Стоит недорого, поэтому часто применяется для создания бюджетных моделей. Однако это еще не значит, что пластиковый корпус – это признак невысокой стоимости. Хотя многие считают, что пластик не надежный материал, но он вполне подходит для создания корпусов моделей с высокой мощностью. Кроме того, пластик бывает разного сорта, что свидетельствует о высоких показателях прочности данного материала. Из этого можно сделать, что прочность и надежность пластикового корпуса напрямую зависит от стоимости слайсера;
  • металл. Естественно, корпус из такого материала повредить очень сложно. Больше того, металлические слайсеры выглядят более привлекательно. Однако и стоят они тоже дороже, что является недостатком. Особенно, если учесть, что в действительности высокие показатели прочности корпуса данного агрегата требуются не всегда.

Какому именно материалу корпуса отдать предпочтение, каждый потребитель должен решать сам. Однако знание о главных отличительных особенностях все-таки является важным.

Безопасность при работе

Современные модели ломтерезок достаточно безопасны в использовании. Нож закрыт специальным кожухом, продукты к нему продвигаются с помощью ручного или автоматического толкателя, чтобы избежать прямого контакта с ножом.

Кроме того, некоторые приборы имеют блокировку включения, чтобы исключить случайное включение прибора ребенком.

Особенности использования

Конечно, ломтерезка может нарезать практически любой продукт, но все же она не всесильна. Есть некоторый набор продуктов, которые лучше не пытаться нарезать с помощью нее:

  • Фрукты с большими косточками
  • Сырое мясо или мясо с костями
  • Замороженные продукты
  • Некоторые особо твердые овощи или фрукты

Кроме того, не забывайте ухаживать за ломтерезкой: нож нужно промывать в холодной воде каждый раз после использования. Поэтому обратите внимание, чтобы прибор хорошо разбирался и собирался.

Небольшой совет: старайтесь сначала резать все жирные продукты, а заканчивать нарезкой хлеба, тогда нож убудет чище к концу использования ломтерезки.

КАК ВЫБРАТЬ ЛОМТЕРЕЗКУ, выбор ломтерезки по параметрам.

Цель использования ломтерезки

Нужна ли ломтерезка в доме? Ответы на этот вопрос разнятся. Одним кажется, что нет, другие – наоборот, утверждают о необходимости этого устройства.

В первую очередь слайсер оценили любители пищи быстрого приготовления, например, бутербродов или даже пиццы. Заранее нарезанные хлеб, сыр и колбаса можно отправить в место хранения (холодильник), откуда их потом в любой момент извлекают и делают с ними бутерброд.

Также ломтерезка замечательно подходит для сервировки столов. Нарезанные овощи легко быстро расположить по тарелкам.

Цель использования ломтерезки

Важно! Есть утверждение, что тонко нарезанный продукт имеет более яркий и глубокий вкус. Это действительно так.

Ещё ломтерезка помогает любителям приготовить заготовку на зиму. Для этого нужно нарезать различные фрукты и в считанные минуты нарезать фрукты и овощи, даже хлеб.

Существует множество способов использовать ломтерезку

Какую фирму выбрать?

Несмотря на то, что бренд – далеко не самый важный критерий в выборе тостера, на компанию-производителя все же стоит обращать внимание.

Преимущество отдают брендам, которые специализируются на выпуске бытовой и кухонной техники.

В 2021 году пользователи назвали лучшими тостеры Kitfort, Philips, Bosch, Tefal и De’Longhi.

Эти производители дорожат своей репутацией, поэтому тостеры данных брендов отличаются высоким качеством сборки, продуманным функционалом и крайне простой эксплуатацией.

Лучший профессиональный слайсер для нарезки

Модель BOMANN MA 451 CB Silber разработана компанией Боуман. Аппарат имеет большой функционал, корпус сделан из металла. Это надежное и мощное оборудование для предприятий с большой пропускной способностью.

Характеристики

  • рабочая мощность – 150 Вт;
  • материал корпуса – сталь;
  • вес – 4,1 кг;
  • защита от случайного пуска – есть;
  • дополнительные меры безопасности – есть защитный кожух.
Лучший профессиональный слайсер для нарезки

Плюсы

  • есть прорезиненные ножки;
  • большой функционал;
  • в комплекте предусмотрен складной стол-подставка, что позволяет быстро чистить машинку;
  • корпус складывается, для хранения гаджета не требуется много места.

Минусы

  • большой вес;
  • дорогой прибор, но для профессионального применения этот вопрос второстепенный.